Otto Koch Rezepte - Tipps - Kochschule

Bio-Koch trifft Bio-Winzer!

Unter dem Motto "Bio-Koch" trifft "Bio-Winzer" wurde am 12. März 2008 im Restaurant KochArt eine Formel ganz heiß diskutiert:

 

K + HxB + L = Q2

 

(Koch + Hartl x Biologie + Leidenschaft = Qualität hoch zwei)

 

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Otto Koch und Toni Hartl

 

Toni Hartl vom Weingut Hatl, der seit nunmehr zwei Probejahren bio-dynamischen Weinbau betreibt, präsentierte zu jedem der sechs Gänge einen seiner Spitzenweine. Otto Koch verwöhnte seine Gäste mit hochwertigen Bio-Produkten, wie z.B. einem Bio-Kabeljau aus Norwegen, einem weißen Biolachs aus Schottland oder einem Lamm aus dem Pauillac.